I miei amori

Risotto mele e speck

Ieri ho provato a fare un risotto diverso........
Ho tagliato a cubetti una mela golden
Lo stesso ho fatto con lo speck
Ho fatto un soffritto con burro e cipolla...ho versato il riso e dopo 2 minuti ho fatto evaporare con del vino bianco.
Ho aggiunto poi lo speck e nel frattempo ho fatto un pò cuocere in un pentolino i pezzi di mela con del vino. Dopo circa 5 minuti ho versato anche queste nel risotto...Ho versato poi piano piano il brodo.....Appena il riso è pronto versare una buona spolverata di grana e pepe...

Lasagne bietole e sformatini zucchine e patate

Ieri ho provato a fare le lasagne con le bietole.......le ho lessate e poi passate in padella con burro noce moscata e sale...
Ho fatto la solita besciamella e ho fatto diversi strati..180-200 gradi per 40 minuti


sformatini
2 zucchine 2 patate lessate..
frullare il tutto e aggiungere all'impasto un uovo pan grattato, tanto grana..

versare negli stampini, infornare per circa 30 minuti a 180 gradi...