22 novembre 2010

polpettone......







Oggi ho provato a fare il polpettone di Antonella Clerici

500 gr carne macinata
200 ricotta
20 gr pangrattato
noce moscata
2 uova
prezzemolo
e io ho aggiunto anche grana
pancetta o speck
si mischia tutto e si da la forma al polpettone
si mettono le fette di pancetta sopra il polpettone
e si mette tutto su un foglio di carta forno dentro una teglia
180 gradi per 40 minuti.
dopo 20 minuti aggiungere un pò di vino bianco e poi versare il sughetto sopra ogni tanto....molto buono....

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