31 ottobre 2012

Halloween

Biscotti pastafrolla

Ingredienti


500 gr di farina 00
300 gr burro
150 gr zucchero a velo

4 tuorli + 1 uovo intero
Tagliare il burro freddo a pezzetti e metterlo nella ciotola dell'impastatore.
Impastare
aggiungere lo zucchero poi le uova una alla volta
 Avvolgere la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e riporla in frigo per almeno 30-40 minuti.

Stenderla con il mattarello dello spessore di 3-4 mm (o a piacere) ed incidere i biscotti con le formine preferite.






29 ottobre 2012

peperoni ripieni

Domenica fredda e di pioggia.....apro la cucina!!!!!!

Peperoni ripieni.


Per ripieno
carne macinata
grana
sale
1 uova
1 fetta di pane del mulino bianco imbevuta di latte
1 pezzo di formaggio come fontina o altro
pane grattuggiato
prezzemolo
2  -3 alici sott'olio

in una pentola far scottare i peperoni , scolarli e farli raffreddare

Riempire i peperoni, infornare a 180/200 gradi per circa 30 minuti.


15 ottobre 2012

11 ottobre 2012

Muffin

Ieri ho fatto i muffin salati...........

250 gr – farina 00

200 ml – latte
60 gr – parmigiano grattugiato
50 gr – burro
100 gr – prosciutto cotto
2 – uova
sale
pepe
una bustina di lievito per torte salate

Mescolare latte burro cotto uova cotto e formaggio....aggiungere poi farina.
Ultimo aggiungere sale pepe e lievito.
Infornare a 180 gradi x 30 minuti

Un'altra alternatina potrebbe essere con le zucchine tagliate alla julienne...-








4 ottobre 2012

Tortino di verdure

Ingredienti

1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
3 patate
galbanino
grana gratuggiato


Tagliare a listarelle il peperone e sbollentare in acqua calda.
Tagliare le altre verdure a rondelle e sottili e farle cuocere con un filo d'olio nella padella per circa  5/10 minuti..
Poi in uno stampino di plumcake mettere la carta forno e iniziare con uno strato di ogni verdura con il formaggio filante e grana....
Mettere in forno a 180/200 per 30 minuti.


2 ottobre 2012

Festa dei nonni


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Oggi è la giornata  dei nonni....e noi l'abbiamo festeggiata con il nostro super nonnino Giuliano...Orata al forno e spaghetti frutti mare con bottarga..e torta ananas............