Risotto mele e speck

Ieri ho provato a fare un risotto diverso........
Ho tagliato a cubetti una mela golden
Lo stesso ho fatto con lo speck
Ho fatto un soffritto con burro e cipolla...ho versato il riso e dopo 2 minuti ho fatto evaporare con del vino bianco.
Ho aggiunto poi lo speck e nel frattempo ho fatto un pò cuocere in un pentolino i pezzi di mela con del vino. Dopo circa 5 minuti ho versato anche queste nel risotto...Ho versato poi piano piano il brodo.....Appena il riso è pronto versare una buona spolverata di grana e pepe...