polpettone......

Oggi ho provato a fare il polpettone di Antonella Clerici

500 gr carne macinata

200 ricotta

20 gr pangrattato

noce moscata

2 uova

prezzemolo

e io ho aggiunto anche grana

pancetta o speck

si mischia tutto e si da la forma al polpettone

si mettono le fette di pancetta sopra il polpettone

e si mette tutto su un foglio di carta forno dentro una teglia

180 gradi per 40 minuti.

dopo 20 minuti aggiungere un pò di vino bianco e poi versare il sughetto sopra ogni tanto....molto buono....