Far abbrustolire un pò di pancetta a pezzettini senza olio.
Farle rosolare con un pò di olio e rosmarino in una pentola. aggiungere la pancetta e cuocere per 5 minuti.
In una terrina sbattere un uovo , grana , sale e pepe(falcoltativo) e un cucchiaio di latte.
Stendere la sfoglia e buccherellarla con una forchetta.
Versare le patate e dopo l'uovo.....infornare a 180/200 per 30 /40minuti
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